Кюфтенца

Всеки обожава кюфтета - това е безспорно! Освен това, ако решите да ги сервирате на масата, със сигурност няма да сгрешите.

Не може да се оспори фактът, че от всякакъв вид съставки могат да се приготвят кюфтета: месо и риба, зеленчуци и бобови култури, сирене и извара... (Разбира се, не са точно като тези от месо, но всичко е въпрос на личен вкус!) Те могат да бъдат пържени, печени във фурна или на скара, панирани или варени – възможностите са многобройни. Можете да ги комбинирате с различни сосове или маринати... Спомнете си за татарските кюфтета, нервозните кюфтета или цариградските кюфтета – само имената им звучат апетитно!

Смята се, че произходът им е от Близкия изток; обаче на Балканите съществуват над 350 разновидности. С други думи – тук те царицват! Що се касае до нас като българи, трябва да признаем, че турците и гърците ни превъзхождат в любовта си към тяхното приготвяне; а сърбите определено вземат наградата за най-доброто барбекю с кюфтенца.

И напоследък - помнете: вкусните кюфтенца искат внимание по време на приготвянето си именно заради желанието им да бъдат сочни и пухкави.