Балканска кухня

Балканската кухня представлява истински микс, в който дори запалените любители понякога трудно се ориентират. В няколко думи – това е идеалният тюрлюгювеч.

Не е чудно, че така стоят нещата – през вековете тук са преминали множество народи и събития като походи, нашествия, владения и войни. Поради тази причина страстите около историческите факти и кулинарията остават живи до ден днешен.

Има много ястия, по които се водят толкова разгорещени спорове, че може да се стигне до физически сблъсъци – по балкански маниер. Например шопската салата предизвиква значителни дискусии.

Ако решите да направите кулинарна обиколка из Балканите, задължително опитайте известните специалитети от всяка страна:

В Албания непременно опитайте таве елбасани – нежно печено агнешко месо с кисело мляко. За десерт ви препоръчвам трилече.

В Босна ще бъдете очаровани от цицвара; а за сладкиш задължително си вземете туфахия.

Гърция предлага папуцакя, пастицио и саганаки мидиа. И даже ако сте прекалили с храната, не пропускайте галактобуреко за завършек на вашето меню.

Македония пък впечатлява със своето тавче гравче и едно голямо парче црна алва.

Останалото можете да откриете в книгата. Приятно преживяване!