Винена кухня

Опитните готвачи предупреждават: "Не използвайте вино, което не бихте искали да пиете, тоест избягвайте евтините варианти. В противен случай рискувате ястието да бъде развалено!" В кулинарията виното играе важна роля при приготвянето на задушени ястия, сосове, маринати и дори десерти. Имайте предвид, че виното обогатява вкуса на храната и я прави по-ароматна. По време на готвенето алкохолните изпарения се освобождават и оставят само финния вкус. Всичко останало ще намерите в тази книга.