Правилата на храната

Според Майкъл Полан, храненето в съвременния свят е станало изключително сложно без основателна причина. В условията на все по-разнообразни и противоречиви диети и здравословни препоръки, неговата книга "Правилата на храната" предлага дългоочаквано опростяване на ежедневните ни решения относно това какво да ядем. С ясност, убедителност и остроумие – отличителни черти на Полан – този кратък наръчник представя 64 лесно запомнящи се правила за „мъдро хранене”, всяко от които е разположено на отделна страница с кратки, но съдържателни обяснения. Книгата включва примери от различни традиционни диети, които често не съвпадат с общоприетите идеи за „здравословно хранене”, но показва, че хората следващи тези принципи рядко страдат от болести, характерни за модерното западно общество. Този наръчник е незаменим ресурс за всеки, който някога си е задавал въпроса: “Какво трябва да ям?” - независимо дали става дума за пазаруване в супермаркет или пред щедра шведска маса.

Майкъл Полан не само блестящ автор... той представлява моралната инстанция в областта на храненето в Америка.
Франк Бруни, Ню Йорк Таймс

Кратка, ясна и умела реакция срещу твърдението, че храната може да бъде сведена единствено до своите нутритивни компоненти без загуба на най-важното...
Джанет Маслин, Ню Йорк Таймс

Изключителна книга... Майкъл Полан предоставя точно онези насоки, от които американците спешно имат нужда!
Уошингтън Поуст