Готвенето

За някои хора, готвенето е просто скучно задължение в домакинството, за други - професионална дейност, а трети го възприемат като хоби през свободното си време. Книгата на Майкъл Полан надхвърля тези определения и показва как готвенето може да бъде път към по-съзнателен и удовлетворяващ живот. Често най-важните отговори се намират именно в кухнята.

„Готвенето“ представлява гурме произведение; книга, която трябва да се чете бавно и с удоволствие, оставяща траен ароматен спомен у читателя. С поетичен изказ и научна прецизност Полан разкрива взаимовръзката между готвенето и четирите основни стихии – огън, вода, въздух и земя – както и впечатляващи личности от света на кулинарията, при които се съчетават изкуство и страст с химия и магия. Най-впечатляващо е обаче това, че чудесата в кухнята са основани на достъпна за всеки нас магия. Тя е налична у дома.

Тази книга ни запознава със свят почти непознат за нас – готвенето като свещено действие. Както всяко умело приготвено ястие съдържа точните съставки в правилната пропорция, така книгата предлага прекрасен литературен стил, дълбоки познания, изследователски ентусиазъм, чувство за хумор и критичен въпрек благосклонен поглед върху всички участници в този свещен алхимичен процес наречени просто "готвене".