Готварска книга с киноа

Киноата, която инките отглеждали в Андите на Южна Америка от стотици години, е известна като "майката на зърнените храни". Въпреки това, специалистите я класифицират по-близо до семейството на цвеклото и спанака, а не към традиционните зърнени култури. Древните хроники показват, че инките са почитали киноата заради убеждението си, че тя има божествени свойства и предлага уникални ползи за здравето и дълголетие.

След дълги периоди на забрава причинени от природни бедствия и болести в региона, през 60-те години на XX век интересът към киноата се възобновява благодарение на изследванията на учените относно наследството на инките. Откритията разкриват удивителни хранителни качества на растението и то започва да се Cultivira не само в родината си, но също така и в множество други държави.

Днес киноата е призната като невероятно полезен продукт не само глобално, но също така получава одобрение от НАСА за използване при продължителни космически мисии.