Организация и функциониране на хотела Ч.3: Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела

Този учебник представлява третата част от поредицата „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", като се фокусира върху „Организация и функциониране на хотела". Той е предназначен за ученици в професионалните гимназии, които изучават направление „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебният материал е разработен съгласно одобрените от Министерството на образованието и науката (МОН) програми. В него се разглежда организацията и работата на хотелския комплекс, включително различни негови звена като фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство, а также допълнителни дейности и услуги; акцентира се на основните стъпки в технологията, организацията и управлението на обслужването в хотелиерството.

Учебникът може да бъде полезен не само за студенти в колежи или университети със специалности по туризъм, но също така е подходящ за обучителни центрове, школи и други институции занимаващи се с подготовката на кадри в сферата на хотелиерството и туризма. Освен това той би могъл да послужи като ресурс за хора вече работещи в туристическата индустрия.

Съдържанието му е организирано около следните тематики:
I. Материално-техническа база в сектора на хотелиерството.
II. Персоналът във водещите роли.
III. Организацияta нa фронт офиса.
IV. Процеси при камериерското обслужване.
V. Управление над хотелското домакинство.
VI. Допълнителни услуги предоставяни от хотелите - технологии и организации.