Ресторантьорство. Сервиране. Барманство. Сомелиерство

Книгата представлява учебно пособие, което е създадено за хора, обучаващи се в сферата на ресторантьорството, общественото хранене и кетъринга. Тя е основно насочена към студенти от университети и колежи с направления свързани с туризма, хотелиерството и ресторантския бизнес. Освен това може да бъде полезна и на ученици от професионални гимназии в тези области, както и на лица, работещи в индустрията на заведенията за хранене.

В съдържанието на учебника са разгледани всички аспекти относно обслужването в заведения за храна и развлечение: инфраструктура; работни инструменти; обслужващ персонал; процеса на обслужване; специфичните случаи при различни видове заведения и системи; кетърига; организацията и функционирането на баровете; сомелиерство; електронна изчислителна техника и системи; безопасност и сигурност в сектора на ресторантьорството; качество.