Хотелиерство- технология, организация, управление/ ново-2013 г.

Книгата служи като учебно пособие за тези, които се обучават в сферата на хотелиерството. Тя е основно насочена към студенти от университети и колежи, специализиращи в области свързани с хотелиерство, ресторантьорство и туризъм; също така може да бъде полезна за ученици от професионални гимназии в същите направления и за лица, работещи в индустрията на хотелските услуги.

В учебника са обсъдени всички аспекти на цялостния технологичен процес в хотелския комплекс - резервации и продажби; регистрация и приемане на гости; камериерско обслужване; управление на хотелското домакинство; технологии и организация на допълнителните услуги; ресторантьорството в хотела; компютърни системи и интернет приложения в сектора. Осигурява информация относно средствата за пребиваване, материалната база – обзавеждане и интериорен дизайн, персонала, организацията и управлението както и маркетинговите стратегии.

Съдържанието е структурирано по тематични области в следните глави:
I. Материално-техническа база на хотелиерството
II. Персоналът във водещите роли
III. Организацията и функционирането на фронт офиса
IV. Процеси при камериерското обслужване
V. Управление на хотелското домакинство
VI. Допълнителни услуги: технология и организация
VII. Компютри, информационни системи и интернет решения в хотелиерството
VIII. Маркетингова стратегия за успешното позициониране

Този материал е важен ресурс както за образованието по професията, така също така е ценен инструмент за бизнеса.