Organic - здравословният избор в ХХI век

Приготвянето на храна с органично отгледани съставки е едно от най-приятните изживявания в живота. Все повече хора по света проявяват интерес към съдържанието на храната, която консумират. Множество общности се обединяват в населени места и региони, където не само че произвеждат екологични продукти, но също така генерират електрическа енергия и топлина единствено чрез природни ресурси като вятър, слънце и вода. Във Великобритания около 75% от домакинствата предпочитат да купуват само органични храни. Увеличението на търсенето на тези стоки е провокирано от безпрецедентната загриженост относно проблеми, възникнали в края на миналия век и началото на XXI век - например случаи като лудата крава, птичият грип, генетичното модифициране в селското стопанство и животновъдството, както и трудностите при контролиране употребата на пестициди, синтетични торове и добавки за зърнени култури и фуражи.