Готвим в сач

В тази книга ще откриете ястия с впечатляващи имена – бански старец за любителите на добрата храна, рогатник, карталачки, тикълници и тенурки… Всичко това се приготвя в сач! Това е глинена плоча с дебела основа и ръбове, която позволява почти безмазнинно готвене.

Продължавайки напред с рецептите, тук ще намерите „Сача на кмета“, „Сач за сватове“ и „Комитски сач“ – а списъкът продължава.

Ако решите да добавите този уникален уред към кухнята си, вероятно сами ще започнете да създавате нови рецепти. При приготвянето на месо в сача е добре да комбинирате различни видове - така както го правят в Родопите със смес от свинско, пилешко и телешко.

Не бива обаче да допускате грешката да мислите, че само месото и зеленчуците могат да се готвят в сач. Ако не сте опитвали ямболските катми, еленските пърленки или капанските платеки... значи все още не знаете какво означава истинска наслада за небцето.

Не е случайно също така факта, че кулинарният туризъм става все по-популярен. Тази книга предлага едно автентично гастрономическо пътешествие из България под знака на „сач“.