Малка книжка за Великден

Очаквайте на 19.03.2013 г.

Тази година започваме ново приключение и желаем колкото се може повече хора да ни придружат. Всичко стартира в моята кухня, където имам много килограми брашно, захар, яйца и масло; изливат се литри прясно мляко, свежи пролетни зеленчуци танцуват около нас, а агнешкото ухае на мента. Изваждам тетрадката със спомени за различни вкусове от цял свят и друга с рецепти от новите ми приятели от различни страни. Започвам да приготвям вкусните сладкиши, които християните в Ливан правят за Великден; замесвам малки козуначета с маково пълнеж по чешкия и полския стил, откривам любимата си забравена рецепта за ризото със зелени аспержи - ястие приготвяно през пролетта в Германия. Варя портокали до получаване на плътно сладко и покривам с него полския маслен десерт „Мазурек“. Печем пресни картофи с розмарин по португалски начин като гарнитура към агнешкото за празничната трапеза и добавям салата от яйца, лук и аншоа вдъхновена от Швеция. За кратко време се връщам назад във времето на Димитър, където той и баба Елена месят тесто за любими домашни курабии. Приготвям разнообразие от рецепти - италиански пайове, спаначени кишове и английските хлебчета, които опитах преди две години лично; всяка хапка е ново пътешествие за мен. Не пропускам да меся козунаците бавно и внимателно - така те стават пухкави сладки облаци под моите ръце. Димитър запечатва аромата на всички ястия в красивите снимки вътре в тази книжка. Рецептите са 23 на брой - солени или сладки - носещи духа на Великден не само тук у нас но навсякъде по света сред нашите сърца независимо дали сме във влак или самолет; у дома сред близките си или сами със себе си - празникът оживява дори когато обикаляме света седнали край кухненската маса с книга с рецепти.

Иска ли ви се да пътуваме вместе?
Ирина Катеринска