Забраненият избор на храни

Храните, които консумираме днес, значително се различават от тези преди десетилетия. За да получим количеството витамини, което един портокал от 30-те години е предоставял, сега трябва да изядем осем. Плодовете и зеленчуците почти нямат вкус и в повечето хранителни продукти можем да открием следи от токсични вещества, свързани с множество заболявания. Мощни мултинационални корпорации използват генетика за патентоване на своите храни и доминиране на глобалния пазар за храни; само малък брой учени алармират за рисковете от опасните научни манипулации, чиято основна цел е максимизацията на печалбата. Почти всичките фуражи в животновъдството вече са заменени с генетично модифицирани съставки, а висококачествените храни в магазините са замърсени поради начина на хранене на животните.

Въпреки това специалистите по нутригенетика водят важна научна и културна революция относно положителното влияние на правилното хранене: те активират полезни гени в нашата ДНК и деактивират дефектните такива, което може да доведе до лечение или предотвратяване на болести без нуждата от лекарства. Здравето ни е най-ценният ресурс и заслужава внимание върху рисковете от индустриално произведената храна - какви продукти да избягваме и как новите знания могат да бъдат интегрирани в ежедневието ни.

"Който контролира храната, контролира хората!" - Хенри Кисинджър

В книгата ще намерите допълнителна информация относно:

- Храните с високи рискове
- Лобистките групировки и контрола над пазара
- Употреба на пестициди
- Проникването на ГМО във всякакви храни
- Облъчваната храна
- Ендокринните разрушители
- Промишленото подслаждане
- Нутригеномиката - новият подход срещу стареенето