Отглеждане и използване на подправки

Подправките не се ограничават само до ролята си на "добавка за подобряване на вкуса" на ястията, както е описано в речниците. Те играят много по-важна роля: обогатяват храната, усилват ароматите ѝ, намаляват неприятните миризми и премахват вредни съставки. По този начин подправките улесняват организма да усвоява храната и имат положителен ефект върху здравето. Заради това хората, които консумират умерени количества солено, люто, кисело или горчиво храни са по-жизнени.

Симеон Дочев отново предлага увлекателно четиво не само относно отглеждането на подправки в нашия регион, но и за тяхната стойност като лечебни средства, антисептици и афродизиаци; освен това те са красиви растения и важна стока с висока търсене в световния пазар.