Съзнателно хранене Ч.2

Книгата "Съзнателно хранене" разглежда как нашите навици при хранене влияят на физическото ни състояние, психичното здраве и емоционалния баланс, както и на духовния ни живот. Авторът подчертава, че не съществуват универсални диети, а вместо това се изисква осъзнат подход към индивидуалните потребности.

Д-р Казънс критикува бързото хранене, замразените продукти и полуфабрикатите, които са широко разпространени в днешното общество. Той провежда задълбочени изследвания за влиянието на нездравословната храна (богата на захар, бяло брашно и пестициди) върху различни местни общности като Залусите. В проучванията участниците консумират преработени въглехидрати и с времето започват да развиват заболявания като диабет, рак и сърдечносъдови проблеми.

Авторът предлага насоки за здравословно хранене с акцент върху органичните свежи сурови вегетариански храни. Според него трябва да се набляга на сложните въглехидрати с умерено количество мазнини и протеини. Д-р Казънс препоръчва избягване на генномодифицираните и облъчвани храни. За оптимален ефект той предлага комбиниране на този начин на хранене с редовен контакт с природата - например чрез слънчеви бани, дълбоко дишане, водни процедури, градинарство или разходки.

Особено внимание се отделя на важността от витамини и минерали, антиоксиданти, ензими както и тъй наречените суперхрани като микрободорасли АFА и Спирулина; есенциалните мастни киселини; житните сокове сред много други полезности. Като цяло книгата може да бъде определена като основополагаща работа по темата за вегетарианството.