Наръчник за основните хигиенни изисквания при производството на безвредни храни в месната

Този наръчник е създаден за служителите в местната индустрия. В него са включени основните изисквания и правила, които трябва да се спазват, за да се осигури производството на месни продукти, безопасни от санитарно-хигиенна гледна точка за потребителите.