Cafe Brazil

Бразилия е страна на пищния Карнавала и неумолимия ритъм на самбата. Нейните жизнерадостни хора обичат удоволствията в живота, включително музиката, танците и храната – особено храната. Кулинарията в Бразилия черпи вдъхновение от португалските колонизатори, които донесли изкуството да се правят сладкиши; от африканските роби, внесли кокос, палмово масло и чушки; както и от местните индианци, които допринесли с царевица и маниока. Това разнообразие е най-забележимо именно в бразилската кухня.

Бразилците имат ненаситен апетит за солени хапки, които могат да се консумират на едно или две ухания. На всяко публично събитие търговците предлагат всичко - от малки пастички с месо или сирене до пържени топчета със солена треска и сладки изкушения с интересни названия като „Желания“ и „Бузи на ангели“. В централната част на Бразилия, особено в Рио де Жанейро и Сао Пауло, различните кулинарни култури се срещат: тук можете да опитате апетитна рибна кухня от Баия (с пикантни сосове от кокосово мляко, лайм, чили и кориандър) редом с южняшките грил ястия в ресторанти тип churrascaria, където сервитьорите носят барбекюто върху шиш.

Бразилската храна е здравословна, вкусна и много лесна за приготвяне. 75-те избрани рецепти за тази книга показват разнообразието на вкусовете й. Много ястия са бързи за подготовка - например вкусното раково яхнийце или пикантно пълнено раче (последното готово само за 15 минути), докато националното ястие (фейжоада), което обикновено се сервира с освежаваща напитка White Rum Sour (кайпириня), изисква малко повече време за приготвяне. Уникалността и завладяващите аромати на Бразилия са тук поднесени специално за вас.