Френска кухня

Френската кухня е известна по целия свят. Нейната привлекателност произтича не само от богатото разнообразие на ястия и вкусове, но и от факта, че храненето играе изключително важна роля в живота на французите. Много значими семейни и професионални въпроси се обсъждат именно на масата. Затова кулинарното изкуство във Франция се смята за едно от най-важните аспекти на живота. Според френските разбирания времето, отделено за избора и приготвянето на храна, никога не е напразно похарчено. Всяка млада жена трябва да овладее готвенето у дома, дори ако притежава висше образование.

Френската кухня предлага голямо разнообразие, а ястията са лесни за приготвяне с минимална обработка на продуктите и малки количества съставки, като акцентът пада върху обилната употреба на зеленчуци. Храната е добре балансирана откъм витамини и минерали. Романтичният дух на французите може да бъде усетен в имената на някои салати като Аида, Тоска или Кармен...