Поверително от кухнята (твърда корица)

Новото издание на автобиографичния роман на Антъни Бурдейн ще включва непубликувани досега материали – емоционално предисловие от шеф Ерик Рипер, разговор между автора и неговия издател, както и ръкописен предговор от самия Бурдейн.

„Бурдейн е истинският Джак Керуак в света на кухнята.” – Суми Хан

Антъни Бурдейн ще заинтригува вашето въображение с това забавно и понякога шокиращо произведение, вдъхновено от 25-годишната му кариера във висшата гастрономия. Не са пропуснати и по-тъмните аспекти като секса и наркотиците.

От първата си стрида, опитана във Франция, до луксозния ресторант на „Рокфелер” център; от заведенията в Токио до наркобароните в Ийст Вилидж; от гангстерите до плъховете – великолепно написаният автобиографичен роман на Бурдейн обещава да ви разсмее до сълзи и да ви запознае с любовта му към храната.

„За мен животът като готвач представлява дълга любовна история, изпълнена с екстаз, разочарования и комични ситуации."

Тук ще намерите щастливи мигове – нещата, които те привлекат обратно. Ще се сблъскате също така със страшни истории: алкохолизъм, наркотици, секс в склада... Защо никога не трябва да поръчвате риба в понеделник? Какво всъщност представлява специалитетът? И защо фритата от морски дарове не е най-добрият избор за обяд? Всички тези реалности често присъстват в бранша.

Хората с опит в ресторантьорството може да оценят или не написаното тук. Но няма как да оспорят искреността ми.

Надявам се читателите да усетят вкуса на тези преживявания - той е сладък, горчив солен…и много пикантен!

Искам възможно най-точно да предам странното удоволствие и наслада от езика, страстта и черния хумор присъщи само за фронтовата линия на кухнята. Надявам се всеки прочел тази книга да почувства колко забавен може бъде този живот независимо от всичките му трудности.” – Антъни Бурдейн