Мексиканска кухня/ Световна кухня 4

Известната мексиканска кухня

На пръв поглед тя не изглежда особено впечатляваща. Причината за това е проста – почти всички основни съставки от традиционната българска кухня произхождат от Мексико, като картофи, боб, чушки, тиквички, царевица и домати, както и ванилия. Поради това ястията на мексиканеца в много отношения наподобяват тези на българите.

Обаче основният хляб там не се приготвя с мая; вместо това се използват царевични питки наречени тортиля. В шкембе чорбата си те добавят агнешки джолан и подправят супите със специфичен сос - комбинация от лютив червен пипер и какао. Заради всичко това може да се твърди, че мексиканската кухня е доста екзотична за българина. Освен това митът за изключително лютите ястия на мексиканеца също е преувеличен – в ресторантите ти сервират паничка с червен пипер до храната и можеш сам да решиш колко да сложиш или дали изобщо да ръсиш. И не трябва да забравяме факта, че Мексико е родината на лютивата чушка освен всичките изброени продукти.