Пестициди в околната среда и хранителните продукти

Пестицидите променят биологичната стойност на хранителните стоки, придавайки им специфичен вкус. Те водят до намаляване на витамин С, а също така влияят и на количествата захар, белтъци и азот в продуктите. Поради тези промени е особено важно да се обърне внимание на остатъчните количества пестициди в хранителните продукти както от растителен, така и от животински произход.