Мечти и кошмари

Тази книга разказва за моята житейска история като кулинар - от най-ранните ми спомени, свързани с храната, през професионалния ми път като готвач, до влизането ми в ресторантьорския сектор и създаването на публичния си образ.

Текстът е насочен към всички желаещи да се потопят в света на професионалната кухня. Тя ще бъде полезна за ресторантьорите, които всеки ден се сблъскват с предизвикателствата на индустрията, както и за тези, които обмислят своето начало в нея. В книгата ще откриете ценни съвети основани на моите лични преживявания и постоянните взаимодействия с хора от бранша. Този труд е предназначен и за онези, които искат да променят средата около себе си.

Специален гост е Анди Цауг – изключителен готвач със звезда "Мишлен", чиято философия относно храната вдъхнови мечтата ми да имам собствено заведение.

В книгата става дума за мечтите, които ме мотивират; за върховете на успеха и страховитите моменти от провалите – всичко това присъства тук. Ще преминем през всяка стъпка и хапка по един уникален начин.