Диворастяща храна

Нашата страна разполага с богатство от диворастящи растения. Традиционно, нашият народ използва много от тях за медицински цели - билките. Само малка част се консумират като храна, например гъби и горски плодове. Много растителни видове, които съдържат протеини, въглехидрати, витамини и минерали в своите листа, стъбла, корени, цветя и семена остават неизползвани поради недостатъчната информираност на хората. Винаги можем да обогатим храненето си със салати, супи или сосове от растения с ценни хранителни вещества за организма ни. И всичко това можем да намерим сами при приятна разходка из природата - в планината или гората. Целта на представената книга е да запознае българите с полезните диворастящи растения и възможността те да станат част от нашето меню.

В нея са описани хранителните свойства на всяко растение и предоставени рецепти за различни ястия - салати, супи, пюрета и сосове. Книгата включва 111 вида растения; някои са широко известни у нас, а други са редки и труднопознаваеми за неспециалистите.