Хроника на свещения град Перперикон

Доктор по исторически науки и старши научен сътрудник в Археологическия институт с музей на БАН, той е професор в Международния славянски университет в Москва. Освен това е член на Изследователския борд на Американския биографичен институт.

Научните му интереси обхващат древното изкуство, архитектурата и епиграфиката, както и проблемите свързани със средновековната история и морската археология. Той стана известен благодарение на значителни открития в археологията, включително участието си в разкриването на южните части от царския дворец на Симеон във Велики Преслав. Николай Овчаров ръководеше проучванията, при които бяха открити уникални златни одежди за епископи и бе извършено изследване на средновековния манастир "Св. Йоан Продром" край Кърджали. Важна част от неговата работа е разкритията около скалния град Перперикон и светилището на Орфей близо до селото Татул в Източните Родопи. Провел е експедиции в Русия, Гърция, Турция, Грузия, Сърбия и Черна гора, а също така Република Македония.

Николай Овчаров активно участва с доклади в над 60 научни форума - конгреси, симпозиуми и конференции не само у нас но и зад граница - например в Молдова, Гърция, Сърбия и Черна гора; Русия; Грузия; Полша; Малта; Португалия. Той има над 220 публикувани научни труда като включително 22 монографии и отделни книги. Работите му са преведени на английски език както и немскийки́ френски́ италианский русский гръцкий сръбский дори румънски език.