Науката в кулинарията

Отговори на въпроси, които разкриват тънкостите в готвенето

Запознай се с науката и приготвяй ястия като истински шеф!

Научи защо не е необходимо да мариноваваш месото за цял ден, как можеш да усилваш вкусовете и ароматите на сушените подправки, защо печенето на ядки е най-добре да става в микровълновата фурна, как да постигнеш идеално поширано яйце само със сол и още много кулинарни тайни.
Повиши своите умения до ново ниво и усъвършенствай техниката си в кухнята.

Авторът д-р Стюарт Фаримонд е лекар и настоящ учен в сферата на хранителните науки. Той успешно интегрира научните знания в кулинарното изкуство чрез телевизионни предавания и радиопредавания.