Генетика и хранене. Историята на човешкия апетит

Какви са причините за увеличаването на теглото при хората? Защо някои индивиди изпитват по-голям глад от други? Какви биологични фактори влияят върху нашето хранително поведение? И защо много популярни диети могат да бъдат заблуждаващи и дори опасни?

В контекста на съвременната епидемия от затлъстяване, наблюдаваме разрастване на модните диетични тенденции и появата на „експерти“ в сферата на здравословното хранене. В социалните медии се разпространяват неверни информации и псевдонаучно съдържание, а авторите на разнообразие от хранителни режими печелят все повече средства. Д-р Джайлс Йоу, генетик с над 20 години опит в изследването на затлъстяването, използва най-съвременните научни открития и собствените си генетични проучвания от Кеймбриджкия университет, за да ни помогне да преодолеем този омагьосан цикъл.

В книгата си "Генетика и хранене" той разглежда биологичните основи на затлъстяването и достъпно обяснява как гените оказват влияние върху нашите хранителни навици, метаболизъм и телесно тегло. Освен това анализира сложните връзки между генетиката и околната среда, като представя историята както на човешкия апетит, така и на самата храна. Д-р Йоу ни води през увлекателния свят на модните диети, където науката среща доказуемостта с интересна информация относно калориите и съвременните мании свързани с храненето. Той запознава читателя с лицата зад различните диети; обсъжда маркетинговите стратегии им; разобличава безсмислени съвети от т.нар гурута по здравословно хранене; а в заключение развенчава множество митове относно правилното начинание.

Има ли полза от палеодиета? Наистина ли детокс програмите действат? Вредна ли е консумацията на месо? Яде ли само растителна храна означава всичко решено? Има ли смисъл в стриктното броене на калории? Какво представлява безглутеновият бум? Коя е една от най-здравословнитe диети ? Как стои въпросът със „алкалния начин” за живот ? Защо толкова много диети не успяват в дългосрочен план и какви рискове носеят те за здравето ни ? Записана ли е идеалната диета във вашия кодекс?

На тези въпроси ще намерите подробности в "Генетика и хранене". Това е книга с интригуваща тематика , която предлага полезна информация – подходяща за всеки желаещ да установи здравословна връзка със своето меню или открие индивидуална стратегия за отслабване.

„Рядкост е да попаднете на произведение написано от утвърден учен световного ниво , което едновременно предоставя знания , но остава интересно . Джайлс не просто навлиза дълбоко в проблематиката около затлъстяването , но честно демонстрира недомислията около многобройките модификации.“
д-р Майкъл Мозли

Това е книга против вредните практики свързани с храненията - надеждна отправна точка.
„Дейли Експрес“