Гастрономическият разум. Философия на вкуса

Книгата разглежда отговорите на въпросите: "Дали сме запознати с моралното влияние на храните?" и "Има ли философия, свързана с храненето?".

Тялото, към което ни води хедонистичният ангел, представлява изкуство – продукт на културата, околната среда и загадъчните взаимодействия с природата. От една страна, е невъзможно да се направи нещо с тази плът, тъй като тя е резултат от сложна алхимия, която остава извън обхвата дори на най-внимателния анализ. От друга страна обаче ние можем да желаем. Тоест можем да решим да бъдем внимателни, да усъвършенстваме своите способности и активно да усещаме; това включва практикуването на страстен нарцисизъм, който позволява знанието да влияе върху материалността при връщането към себе си: възприятие и чувство. Вслушването в сетивата играе важна роля и е необходимо условие за превръщането на ситуацията в потенциални удоволствия.