30 избрани рецепти за барбекю

Здравейте, любители на природата и вкусната храна!
Това приветствие не е случайно, тъй като в момента държите в ръцете си книга с 30 подбрани рецепти за барбекю. Вероятно почитателите на чистия български език ще запитат защо не използваме термина "скара". Причината е, че американската дума "барбекю" обозначава не само печено месо, а цялостен начин на живот, индустрия и страст към живота.
Най-вкусното месо се получава при огън от бук или дъб, добавяйки малко акациеви клонки за ароматизиране.
Разбира се, това изисква опит и именно най-ентусиазираните създават най-вкусните и незабравими барбекюта.

За приготвянето на рецептите можете да ползвате както барбекю с дървени въглища, така и електрическа скара или грил. Често много от предложените рецепти могат да бъдат реализирани и във фурна – просто поставете месото върху решетка и сложете тава с вода под него.
Иван Звездев