Търговията с хранителни продукти в Далмация и Истрия XIII - XV век

Целта на настоящото изследване не е да анализира политическата обстановка в Далмация и Истрия през XIII до XV век, нито международните отношения между разглежданите субекти и водещите сили от този период. То също така не цели да проучва икономическите аспекти на търговията с хранителни продукти или конкретни случаи, описани в запазените документи относно сделки. Основният акцент на тази книга е насочен към законодателната основа за търговията с храни, която най-добре се проявява чрез градските статути. Тези статути дефинират различните нива на търговия с хранителни стоки.

В тях са посочени типовете стоки за обмен и правилата за извършването му; какви храни могат да бъдат внесени или изнесени; местата и времето, когато подобна дейност е разрешена; мерките и теглилките за удостоверяване на продаваните количества; данъците, митата и таксите върху стоките; условията, които трябва да спазват продавачите; установяването на справедливи цени както за продавачите, така и за купувачите; опаковъчните стандарти и хигиенните изисквания при продажба на храни; служителите, контролиращи този сектор от търговията, а също така санкциите при нарушаване на градските правила от страна както на търговците, така и на клиентелата. Изследването поставя акцент върху статутите от градовете в Истрия и Далмация между XIII и XV век.