Зеленчуците в България: Лечение и козметика

Още от времето на първобитните хора, които живеели в тясна връзка с природата, те са се възползвали от безценните дарове на земята – зеленчуците. С течение на времето тези храни започнали да бъдат високо оценявани и почитани, а хората несъзнателно ги свързвали със здравословен начин на живот и дълголетие. Когато медицинските познания започнали да се натрупват, зеленчуците заели важно място в лечебните и козметични практики при народната медицина. Днешната научна медицина успя да анализира детайлно химическия състав, витамините и минералите в тях, както и енергийната им стойност. Поради това лечебното, профилактичното и козметичното използване на различни видове зеленчуци може да бъде обосновано само ако знаем техния точен състав.

В настоящото издание по достъпен начин са представени основните групи важни за човешкия организъм вещества - градивни, енергийни и биологично активни - съдържащи се в зеленчуците. Обхванати са 55 вида култивирани и диворастящи растения, които намират приложение в народната медицина. Авторите разглеждат:
- състава им, енергийната и хранителната стойност
- терапевтичния им ефект
- методите за употреба на отделните части за лечение или хранене
- приложението им в сферата на козметиката

Книга предлага множество рецепти за сокове, екстракти, отвари, мехлеми както и идеи за козметични маски и препарати.