Класиката на ловната кухня

Чавдар Христов е доцент в катедрата по журналистика и масови комуникации на Софийския университет "Св. Климент Охридски". Той е автор на няколко книги, сред които "Магията на рибната кухня", "Как да победим кризата", "Секретните служби и преходът" и "Убеждаване и влияние". Най-новото му произведение, озаглавено "Класиката на ловната кухня", представлява естествено продължение на неговите интереси към лова и кулинарията.

Според него, създаването на "Класиката на ловната кухня" не било просто импулсивна идея, а необходимост. Чувствал се неудобно при положение че след успешен лов не можел да намери подходяща рецепта за вкусно ястие от дивеч. За него усилията са безсмислени, ако няма как да сподели уникалното изживяване с близките си. Освен това радостта от сервирането на такова ястие предоставя чудесна възможност за разказване за преживяванията в гората и демонстриране на готварските способности. А кой ловец или риболовец не обича да похвали своите успехи? Няма нищо по-прекрасно от това през студените зимни вечери менюто с дивеч да започне с топла супа от шипки, след което да последва задушен глиган със сливов сос, завършвайки с дюли в коняк – всичко това придружено от младо искрящо вино край камината в селската хижа или уютния градски апартамент.