Захарен диабет

Публикацията включва:
- Подробни и ясни данни за основните принципи на диетичното хранене при захарен диабет, както и при най-разпространените усложнения.

- Насоки относно диетата на децата, които имат диабет.

- Широк асортимент от рецепти за ястия и десерти, съобразени с изискванията за здравословно хранене при захарен диабет.

Основната причина за възникването на захарния диабет е недостатъчното производство на инсулин от панкреаса или проблеми в действието му в организма. Допълнителни рискови фактори са прекомерното приемане на храна, което води до затлъстяване, висока консумация на животински мазнини и лесно усвоими въглехидрати, а също така различни нарушения в режима на хранене.

Храненето представлява единственото терапевтично средство при лека форма на заболяването и е ключов аспект в лечението на среднотежките и тежки случаи.

Освен информация относно основните правила за хранене при захарен диабет, книгата предлага множество кулинарни идеи, които позволяват разнообразие в ежедневното меню.