Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 264 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9549930114 |
| SKU: | 3643010015 |
| Тегло: | 210 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 7 лв. |
Учебникът „Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост" е създаден за учениците от всички специалности на техникумите, свързани с тази индустрия. В него са разгледани основните процеси като механични, хидромеханични, топлинни и масообменни, както и охладителни технологии. Предоставят се теоретичните основи на тези процеси и тяхната взаимовръзка без значение от конкретното им приложение в производството.
Също така учебникът представя типови конструкции на машини и апарати с методите за изчисляване на материалния и топлинен баланс, производителността и други важни аспекти. Отразени са актуалните достижения в науката и техниката относно хранително-вкусовата промишленост, което ще помогне на бъдещите специалисти да увеличат ефективността на труда, икономическите резултати и качеството на продукцията.
Включени са примери и задачи за улесняване разбирането на редица теоретични концепции.
Материалът е организиран според измервателната система 81 и е адаптиран към одобрената учебна програма от Министерството на образованието.
.
.