Картофки

От векове насам картофите заемат водеща позиция в класацията на зеленчуците. Те са били култивирани преди повече от 12 500 години в регионите на Перу и Боливия, но едва през 16-ти век стигат до Европа. Първоначалните европейци, които се запознават с картофа, са моряците на Колумб, които го взимат със себе си в Испания. В Европа обаче новият зеленчук е приет с голямо скептицизъм; хората не знаят как да го използват – отглеждали го заради красивите му цветя, правили салати от листата му или пък го ядели суров. С времето обаче той започва да бъде наричан ботанически шедьовър и вторият хляб на света.

Знаете ли, че картофите могат да бъдат основа за над 3000 различни ястия - включително салати и предястия, хляб и десерти? Професионалните готвачи съветват: розовите картофи са идеални за пържене, жълтите и кафявите - за варене, а най-светлото сортово пюре става много пухкаво.