Пътеводител в света на WHISKY

Тази книга може да се разглежда като настолна енциклопедия, но се надявам, че тя предлага и нещо повече от това. В моите очи съм истински романтик, дълбоко влюбен в света на уискито и изпитвам голямо уважение към всички, които допринасят за неговото производство. Затова за всяка дестилерия съм се опитал да отбележа уникалните й характеристики, така че читателят поне частично да разбере специфичния характер на различните видове уиски. Освен това съм изтъкнал и някои по-малко известни дестилерии, които играят важна роля в богатството от разновидности уиски, което можем да изберем.

Докато работех по тази задача, пътувах през много страни. Прекарах значително повече време от всеки друг автор в проучване на уискито. Мога с увереност да кажа, че станах първият човек – поне до колкото стига историята – който е посетил всички канадски дестилерии (пред мен нито един представител на канадските производители не го е направил), както и всички действащи дестилерии в САЩ, включително тези в Калифорния. Поради това моята книга носи иновационен дух и е уникална по рода си. Нейната основна цел е прославата на уискито; обаче когато имам основание за критика, не се колебая да говоря открито за реалността. За съжаление има случаи на дестилерии, които произвеждат некачествено уиски. Ако установя такъв факт някъде, определено споделям информацията с читателя.(автора)