70 изпитани рецепти за зимнини

Въпреки че през зимния сезон можем да намерим разнообразие от зеленчуци и плодове за приготвяне на пресни и богати на витамини салати и ястия, българите не пропускаме удоволствието от домашно консервираната храна. Такъв е нашият характер – обичаме да сме подготвени, за да сме сигурни, че туршийката за ракията ще присъства, а червеното вино няма да бъде без мезе, тъй като тази зима с него ще се „дружат“ старецът, суджукът и кървавицата. И едва ли филиите хляб ще останат ненамазани... Няма съмнение – съдържанието на собственоръчно напълнените буркани ни привлича към дълги разговори около зимната маса. Освен това спомените сякаш оживяват: държейки топъл комат в ръка, приближаваш до голямата тенджера с лютеница на баба или пък с пръст потапяш в сладкото и след миг оставяш лепкави следи по себе си. Колко приятно е всичко това - точно толкова приятно колкото самите спомени! Именно затова тази книга е ценна; тя разкрива тайните на стари семейни рецепти, които са били изпитвани във времето.