Българска регионална кухня/ тв.к.

България представлява малка страна с богат и разнообразен релеф. Балканските планини, Черно море, плодородните низини и хълмистите райони, заедно с четирите сезона, са повлияли на нашата кулинарна идентичност. Ако се вгледате по-внимателно в "кухненската" карта на страната ни, ще забележите уникалните специалитети от различни региони. Повечето ястия в настоящата книга са именно такива и идват от идеите на Цаньо Сърнев – журналист и готвач, който е автор на няколко книги за готвене и изследовател на българските традиции, подправки, аромати и фолклор. Някои от рецептите са символични за определени области, докато други не се приготвят толкова често, но предлагат интересни идеи. Ивелина Иванова – главният готвач на списание "Меню", е адаптирала тези рецепти към съвременния стил на приготвяне без да им лишава автентичността или характерния български вкус.