Най-щастливата диета на света

Как да се храним като най-здравите хора на планетата

Джулия Крауч ни кани на кулинарно приключение из сините зони – региони с най-висока концентрация на дълголетници и минимален процент хронични заболявания. Тя търси общото между хранителните практики в тези места и разкрива причините за здравето и щастието на техните жители. Ясно е, че отличителна черта за хората от сините зони е традиционната кухня, приготвена със свежи сезонни съставки, редовното физическо натоварване, силната свързаност с общността и уважението към семейството и културата.

Авторката предлага начини да интегрираме ключовите аспекти от живота на столетниците в нашия ежедневен живот и да възстановим инстинктивната древна мъдрост, която рискуваме да загубим под влиянието на хранителната индустрия. Тя представя интервюта с местни жители от сините зони, които споделят своите тайни за добро здраве и дълъг живот. Освен това включва мнения на специалисти по хранене относно теми като гладуването, консумацията на месо, захарта, виното и сезонния режим на хранене. В края на книгата са добавени 50 рецепти вдъхновени от гастрономичните традиции у родствениците й в Сардиния.