Методът Чиленто. Петте тайни на столетниците

На два часа път на юг от Неапол, в Кампания, се намира Чиленто - крайбрежие с уникален климат. Там хората живеят по-дълго отколкото навсякъде другаде по света. Както посочват на сайта на Медицинския университет в Сан Диего: „… възможно е именно там да се крият тайните за здравословното дълголетие“.

Причините за високата концентрация на столетници в Чиленто остават загадка от години. Основен фактор е хранителният режим, вдъхновен от известната средиземноморска диета, проучена от американските учени Ансел и Маргарет Кейс, които започват живота си там през 60-те години. Освен това влияят социологически, религиозни и исторически аспекти, както и психологическите нагласи и митологията на региона. В настоящата книга Лучано Пинятаро – местен еногастроном и проф. Джанкарло Векио – признат патолог с интереси към Чиленто изследват причините за тази удивителна продължителност на живота. Те черпят вдъхновение от древната мъдрост на местните жители и техните традиции.

Представени са пет практически съвета, които надхвърлят само аспектите на храненето - те включват важността на духовността и ритуалите срещу стреса, значението на движението и социализацията, както и необходимостта да се дистанцираме от социалните медии και тревожността в ежедневието ни. Всичко това има за цел да ни помогне да осъзнаем ползата от принципа „бавно напред“, което води до по-добро качество на живот.

Книгата предлага също колекция от традиционни рецепти – вкусни ястия лесни за приготвяне типични за региона Чиленто.