Ритуали от моята кухня

Текстът, който държите в ръцете си, всъщност може да бъде разгледан като три отделни книги. Първо, той представлява колекция от около сто от любимите ми рецепти. Второ, включени са и вариации на повечето ястия, тъй като всеки кулинар знае, че добра рецепта е основа за създаването на поне още три нови! (Тези идеи ще намерите под указанията за приготвяне). И не на последно място, освен списък с продукти и инструкции за готвене, тук разказвам и интересни истории свързани с различните ястия. Целта не е да превръщам книгата в биография (не мисля, че е време за подобни размисли), а по-скоро да покажа как храната носи емоционален заряд и как тя се вплита в личния ви албум със спомени около масата.

На теб - бъдещ или настоящ творец на вкусни моменти - подавам чаша пенливо вино и ти казвам "добре дошъл" в моя свят на кулинария.
Ирина Тенчева