Овцевъдство у нас и в Европа

Икономическите трансформации след 90-те години доведоха до значително намаляване на популацията на овце в България и някои други държави. Въпреки това, овцевъдството се разглежда като потенциална възможност за местните фермери и преработватели да предлагат висококачествено агнешко месо и овче сирене на европейския пазар.

В Института по фуражни култури в Плевен бяха организирани две научни конференции, през 2005 и 2006 година, свързани с темата за овцевъдството. Първата конференция беше посветена на породата Плевенска черноглава овца - най-разпространената родна порода мляко, а второто събитие обсъждаше "Овцевъдството в Европа: текущо състояние и бъдещи перспективи". Големият интерес от участниците и положителният отзвук относно представените доклади ни мотивираха да подготвим настоящия сборник. Надяваме се материалите от специалистите от България, Италия, Ирландия, Франция, Испания, Македония, Сърбия, Румъния и Гърция да предоставят информация за тенденциите в млечното и месното овцевъдство не само у нас, но и в водещи европейски страни. Убедени сме, че увеличаването на знанията сред фермерите, експертите и научните работници ще допринесе за намиране на оптимални решения за развитието на българското овцевъдство.
Ст.н.с. д-р Атанас Кирилов