The Word Encyclopedia of Coffee

Най-подробното илюстрирано ръководство за кафето: неговата история, местата на отглеждане, видовете зърна, различните степени на печене и смилане, както и как да го приготвим и консумираме.

Книгата предлага изчерпателен преглед на страните производители на кафе в света, като акцентира върху качествата и характеристиките на различните видове зърна. Тя разглежда историята на кафето и социално-икономическото му значение - от митичния произход в Близкия Изток до световната търговия с него.

Съдържа експертни съвети относно разнообразието от зърна, смеси, степени на смилане и печене, а също така информация за декофеинизирани и незабавни сортове кафе.

Предлага интересен поглед към културата на пиене на кафе – от екзотичните турски кафетерии до модерните кафе барове. Обяснява как да приготвим истински удовлетворяваща чаша кафе - включително класически напитки като латте, капучино и еспресо.

Включени са над 70 рецепти, които демонстрират невероятната универсалност на кафето в кухнята с вкусни суфлета и меренги, десерти с плодове или замразени лакомства , както и апетитни торти, сладкиши хлябчета和 бисквитки.